Kraftpakete to go: Aprikosen-Walnuss-Riegel
Zutaten für 12 Riegel
- 80 g Walnusshälften
- 80 g getrocknete Aprikosen (entsteint)
- 50 g Butter
- 120 g Agavendicksaft
- 30 g Roggenmehl (Type 1150)
- 180 g kernige Haferflocken
- 180 g Vierkornflocken
- 50 g Orangensaft
- 60 g Rosinen
Küchenwerkzeug
- Auflaufform (ca. 25 x 20 cm)
- Backpapier
- Messer & Schneidebrett
- Große Rührschüssel
- Topf oder Thermomix
- Holzlöffel oder Teigkarte
Und so geht's:
1.
Backofen auf 150°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Auflaufform mit Backpapier auslegen.
Kinder dürfen das Papier zurechtreißen und die Form „auskleiden“ – fast wie ein Bastelprojekt!
2.
Walnüsse grob hacken (Thermomix: 3 Sek. / Stufe 4.5) und beiseitestellen.
Aprikosen zerkleinern (Thermomix: 4 Sek. / Stufe 7) – alternativ mit dem Messer klein schneiden.
Hier können kleine Finger beim Aprikosen- abzählen helfen – oder heimlich naschen 😉.
3.
Butter und Agavendicksaft gemeinsam erhitzen (Thermomix: 3 Min. / 80°C / Stufe 2), bis alles geschmolzen ist.
Kinder können den Agavendicksaft abmessen und gießen – klebrige Angelegenheit garantiert!
4.
Nüsse, Aprikosen, Mehl, Haferflocken, Vierkornflocken, Orangensaft und Rosinen zur flüssigen Masse geben. Alles gut verrühren (Thermomix: 30 Sek. / Stufe 2).
Beim Umrühren mit einem Holzlöffel kräftig mitmischen – Muskeltraining für Mini-Köche!
5.
Die Masse in die vorbereitete Auflaufform füllen und mit nassen Händen glatt drücken (ca. 1 cm hoch).
Das Glattdrücken ist wie Sand matschen – aber duftet lecker nach Aprikose!
6.
30 Minuten backen, dann ca. 30 Minuten abkühlen lassen. Mit einem scharfen Messer die Ränder begradigen und in 12 Riegel schneiden.
Kinder können beim Zählen der Riegel helfen – „Wie viele haben wir jetzt?“
Tipps & Tricks
- Du kannst die getrockneten Früchte nach Belieben variieren.
- Die Riegel lassen sich super einfrieren und sind perfekt für die Brotdose oder einen Ausflug. Wer mag, kann noch Chiasamen oder geraspelte Karotte dazumogeln – für den Extra-Kick.
Viel Spaß beim Backen – und noch mehr beim Genießen!
